Przepisy - muffinki



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



 width=

Muffinki – przepis podstawowy

2,5 szklanki mąki, dobre pół szklanki cukru, szczypta soli, proszek do pieczenia, 10 dag rozpuszczonego masła, 1 szklanka mleka lub innego nabiału, 2 jajka, dodatki według uznania (może to być: owoce, rodzynki, orzechy, twaróg, nutella, czekolada lub ser, szynka, oliwki, papryka, cebula, świeże zioła) oraz składniki na kruszonkę

W jednej misce należy wymieszać suche składniki, a w drugiej mokre. Następnie połączyć jedne z drugimi (kolejność jest dowolna), wymieszać szybko, tak aby połączyły się składniki. Następnie włożyć dodatki. Jeżeli przygotowujemy muffinki w sposób wytrawny to do ciasta należy dodać troszeczkę więcej soli. Do słodkich muffinek bardzo dobrze jest przygotować kruszonkę, wymieszać odrobinę masła, mąki z cukrem i zagnieść. Obsypać babeczki kruszonką. Muffinki wypiekamy przez około 25 minut w nagrzanym piekarniku na 180 – 210 stopni.


 width=

Muffinki z herbatą earl Grey i białą czekoladą

2 szklanki mąki, pół szklanki cukru pudru, proszek do pieczenia, pół łyżeczki sody, szczypta soli, 2 łyżki zmielonej herbaty, 10 dag białej czekolady, niepełna szklanka kwaśnej śmietany,  2 jajka, 10 dag masła, 1 łyżeczka wanilii w przyprawie

W pierwszej kolejności rozpuścić masło i ostudzić je. Czekoladę rozpuścić do płynnej konsystencji, a herbatę zaparzyć przez parę minut. Wymieszać wszystkie suche składniki, następnie mokre składniki i razem je połączyć. Wypełnić foremki ciastem i włożyć je do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut.


 width=

Muffinki toffi

10 dag masła, niepełne 2 szklanki mąki, niepełna szklanka cukru, pół łyżeczki soli, łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 2 jajka, łyżeczka kakao, odrobina kawy rozpuszczalnej,

W garnku rozpuścić mleko, masło z cukrem i lekko skarmelizować. Następnie dodać kakao i kawę, wszystko razem wymieszać i ostudzić. W dalszej kolejności dodać jajka i wymieszać. Osobno wymieszać suche składniki (mąkę, proszek i sól) i dodać do tego  całą mokrą masę. Wymieszać delikatnie tak, aby masa była grudkowata. Foremki wypełnić masą i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.


 width=

Czekoladowe muffinki szczęścia

Szklanka mąki, niecałe pół szklanki cukru pudru, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 duże łyżki kakao, pół tabliczki gorzkiej czekolady, 1 jajko, 3 łyżki oleju, szklanka mleka, 2 łyżki śmietany, olejek waniliowy

Mąkę, proszek, kakao i cukier przesiać przez sitko i wymieszać. Zetrzeć na tarce do tego gorzką czekoladę. W drugiej misce połączyć jajko z mlekiem, śmietaną, olejem i aromatem i wymieszać. Mokre składniki połączyć z suchymi, wymieszać niezbyt dokładnie i przełożyć uzyskana masę do foremek. Równie dobrze można po małych kawałkach czekolady dorzucić do masy w foremkach. Nagrzać  piekarnik na 200 stopni i piec muffinki około 20 minut.


 width=

Muffinki z jagodami

1,5 szklanki mąki, dobre pół szklanki cukru, odrobina soli,  1 jako, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka oleju, niepełne pół szklanki mleka, 1 szklanka jagód
składniki na kruszonkę: niepełne pół szklanki brązowego cukru lub ewentualnie zwykłego, 50 g masła, pół szklanki mąki, łyżeczka cynamonu

Mąkę wymieszać z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Do szklanki wlać olej, wbić jajko i dolać tyle mleka, żeby dopełnić szklankę.  Do suchych składników wlać zawartość składników rozrobionych w szklance. Wymieszać niezbyt dokładnie, tak aby powstały grudki. Do masy dodać jagody i ponownie wymieszać. Napełnić ciastem foremki muffinkowe.  Składniki na kruszonkę połączyć ze sobą i rozrobić. Rozłożyć kruszonkę na mauffinkach. Włożyć babeczki do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i piec około 25 min.


Lista przepisów kulinarnych: